СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ МОДЕРНИЗАЦИИ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ (АСУТП) ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ В УСЛОВИЯХ ИНДУСТРИИ 4.0
Статьи на боковой панели
Главная статья
Аннотация
В статье проведен комплексный анализ эволюции и перспективных векторов модернизации автоматизированных систем управления технологическими процессами (АСУТП) на предприятиях кондитерской промышленности, специализирующихся на выпуске шоколадных конфет. Рассмотрены технологические, экономические и организационные аспекты внедрения решений, соответствующих концепции «Индустрия 4.0». Акцент сделан на интеграции сенсорных систем нового поколения, распределенных систем управления, предиктивной аналитики и цифровых двойников в единый киберфизический контур. Особое внимание уделено проблеме обеспечения стабильности рецептурных и органолептических характеристик продукции в условиях изменчивости сырьевых параметров. Приведены результаты имитационного моделирования работы модернизированной АСУТП участка темперирования и формования шоколадной массы, демонстрирующие повышение точности управления на 18-22% и снижение коэффициента брака по массе готового изделия на 15%. Доказана экономическая целесообразность поэтапной модернизации с фокусом на модуль предиктивного обслуживания основного технологического оборудования.
Подробнее
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Неисключительные права на статью передаются журналу в полном соответствии с Лицензией Creative Commons By-NC-SA 4.0 (Международная)